Картофель по-деревенски — одно из самых популярных блюд в McDonald's. Его любят за хрустящую корочку снаружи и мягкую текстуру внутри. Давайте разберёмся, как его готовят.
Содержание
Ингредиенты
Для приготовления картофеля по-деревенски McDonald's использует:
- Свежий картофель
- Растительное масло (обычно подсолнечное или рапсовое)
- Соль
- Специи (включая паприку и чесночный порошок)
Процесс приготовления
1. Нарезка картофеля
Картофель тщательно моют и нарезают крупными дольками с кожурой, чтобы сохранить деревенский стиль.
2. Бланширование
Дольки картофеля предварительно бланшируют — кратковременно отваривают или обрабатывают паром. Это помогает сохранить мягкость внутри.
3. Обжаривание во фритюре
Подготовленный картофель обжаривают во фритюре при температуре около 170–180°C до золотистой корочки.
4. Добавление специй
Готовый картофель посыпают солью и смесью специй для придания характерного вкуса.
Подача
Картофель по-деревенски подаётся горячим, часто в качестве гарнира к бургерам или с соусами на выбор.
Пищевая ценность (примерная на стандартную порцию)
| Калории | 320–350 ккал |
| Белки | 4 г |
| Жиры | 16 г |
| Углеводы | 40 г |
Интересный факт
Картофель по-деревенски в McDonald's появился в меню как альтернатива классическому картофелю фри, чтобы предложить гостям более насыщенный вкус и текстуру.
