- Естественное разделение фракций
- Воздействие низких температур
- Длительное хранение
- Особенности состава конкретного производителя
| Процесс | Влияние на консистенцию |
| Сепарация жиров | Жиры поднимаются вверх и затвердевают |
| Кристаллизация | При охлаждении жиры меняют структуру |
| Испарение жидкости | При нарушении герметичности упаковки |
- Хранение при температуре ниже 15°C вызывает загустение
- Резкие перепады температур ускоряют процесс
- Идеальные условия хранения - 18-25°C
- Чем ближе к окончанию срока, тем выше вероятность загустения
- После вскрытия требуется хранение в холодильнике
- Неоткрытая банка может храниться при комнатной температуре
| Способ | Инструкция |
| Нагрев на водяной бане | Поместить банку в горячую воду на 5-10 минут |
| Перемешивание | Тщательно взболтать или размешать венчиком |
| Добавление теплой воды | Постепенно разбавлять до нужной консистенции |
- Появление неприятного запаха
- Изменение цвета (потемнение, желтизна)
- Образование плесени на поверхности
- Кислый или горький вкус
- Хранить при стабильной комнатной температуре
- Перед использованием встряхивать банку
- Выбирать продукт с хорошим сроком годности
- После вскрытия переливать в стеклянную тару
| Тип продукта | Склонность к загустению |
| Высокожирное молоко (60-70%) | Высокая |
| Обезжиренное молоко | Низкая |
| Гомогенизированные продукты | Средняя |
Загустение кокосового молока в банке - естественный и обратимый процесс, не влияющий на качество продукта. Правильное хранение и подготовка перед использованием позволяют легко восстановить его первоначальную консистенцию.
